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日式煎雞飯

 

比吉野家還好吃的——“日式煎雞飯”

材料

主料:雞腿肉胡蘿卜西蘭花

調料:日式料酒醪糟米酒)100毫升,特級生抽60毫升,水50毫升,糖,鹽,白胡椒粉,蒜,面粉

做法

1、雞腿肉去皮剃骨,撒少許鹽和白胡椒粉醃製片刻。
2、胡蘿卜和西蘭花切段后煮熟備用。
3、酒、生抽、水和糖倒入鍋中燒開后,繼續熬製約3分鍾。
4、鍋中倒入底油,將蒜片加入后煸成金黃色撈出。
5、雞肉拍一層面粉后放入鍋中,單面煎約3-4分鍾(中小火),反面再煎兩分鍾。
6、倒入步驟(3)調好的汁,大火燒至收汁即可。
4、將米飯鋪底,雞肉切成寬條,碼在米飯上,配胡蘿卜、西蘭花即可食用。