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最新食譜
 
 

支竹豬肚煲

  材料:
豬肚:1個
炸支竹、蔥段、芹菜:適量
鹽、生抽、生粉、魚露、胡椒:少許
薑:3片
青、紅辣椒:各1隻

做法:
1.豬肚用鹽和生粉裡外搓洗,再用清水沖刷乾淨,切成長5cm寬3cm的條形。支竹折斷,放到油中炸脆,撈起備用;
2.豬肚汆水,撈起備用;
3.把鍋燒熱,先將薑、蔥段、芹菜、青紅辣椒、原粒胡椒和豬肚段放到鍋裡爆炒1分鐘,加入鹽、生抽調味。加入支竹和清水,中火燜20分鐘;
4.最後加少許魚露,讓豬肚味道更鮮。