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涼拌苦菊

 材料:苦菊一棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖適量

1. 苦菊去掉最外層的老葉,掰成一片片的小葉,清洗乾凈
2. 過一遍涼開水,瀝乾水備用
3. 小番茄清洗乾凈後,一分為四
4. 炒熟的花生去紅衣後,裝入保鮮袋,用搟面杖壓碎
5. 用生抽、醋、香油、糖兌成調味汁
6. 苦菊和小番茄放置於大碗中,澆上調味汁拌勻裝盤,撒上
花生碎即可