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何首烏黑豆烏雞湯

  材料:
烏雞半隻約 500,薑20g,紅棗8-10 粒,首烏3 塊,黑豆40g,鹽適量,水1.5 L

做法
1。將紅棗在水中泡20分鐘,取出瀝亁。
2。在相同的水中再放入首烏泡20分鐘,取出瀝亁。
3。煮滾一鍋水,放入烏雞高火出水5分鐘,取出瀝亁。
4。中火加熱適量油,加入黑豆烤3-4分鐘。
5。加入所有的材料(除了鹽),高火煮滾,再燉煮10分鐘。轉為中火,再燉煮90分鐘。
6。最後加熱鹽調味料,即成。