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家常豆腐

  材料:
硬豆腐1 大塊 約300g,榨菜100 g,紅蘿蔔1 條 約120g,蒜頭3-4 瓣,荷 蘭 豆80 g,蔥20 g,香菇50g,紅辣椒10g。

做法
1.把豆腐切成塊。
2.紅蘿蔔去皮,切片。荷蘭豆去掉頭尾部分。香菇切片。
3.在一個碗裡,把調味料混合好。備用。
4.在一個平底鍋裡,加一點油用中小火燒熱。加入豆腐慢火煎至
金黃色,約5分鐘。離火,備用。
5.再用一個鍋裡,加一點油。用高火炒蔬菜,約2分鐘。
6.當蔬菜開始煮熟了,加入榨菜炒香,約1分鐘。
7.把豆腐回鍋,加入醬汁快炒。
8.最後加入蔥和紅辣椒。裝盤,既成。