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萌萌噠的兔子麵包

 複活節Easter就要到了,巧手的媽咪們一起來學做一款萌萌噠的兔子麵包吧,相信小朋友們看到後一定會驚喜不已的!
材料:
高筋麵粉300克、低筋麵粉75克、酵母4克、鹽4克、雞蛋35克、牛奶200克、細砂糖60克、黃油30克
餡料:
肉鬆
表面裝飾:
全蛋液、黑白巧克力
做法:
1、除黃油以外的所有材料放進麵包機,啟動一個生麵團程序(20分鐘)
2、加入軟化的黃油後繼續揉至擴展階段,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
3、麵團發好後,取出排氣,分割成9個45克和18個15克的麵團,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
4、取一個45克的麵團,搟成圓形
5、放入肉鬆餡
6、包起來,收口朝下,用手壓扁後放在不沾烤盤上
7、再取一個15克的小麵團,搟成長舌形
8、翻面後壓薄底邊
9、從上至下捲起來,搓成長條形
10、將長條形的麵團對折擺在圓麵團上做耳朵,兔子麵坯就做好了
11、完成所有的兔子麵坯,放在烤箱中進行二次發酵(底部放一烤盤水)
12、發酵完成後,表面刷一層薄薄的蛋液
13、放入預熱350度的烤箱中層,上下火12-15分鐘,表面金黃即可
14、烤好的麵包放涼後,用黑巧克力畫五官,白巧克力畫臉蛋,可愛的小兔子麵包就做好了