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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

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貨式選擇 6-8分
環境氣氛 6-8分
價錢劃算 6-8分
服務態度 6-8分
地址: 115 Allen Street
New York, NY 10002
電話號碼: 212-253-5400
簡介:

星期一 -星期六: 6 pm – 11pm
星期日: 5 pm – 10pm (只提供晚餐)

B, D, F, J, M, Z to Delancy St/Essex St


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食為天專訪

  • 119篇專訪

五星級精緻法式 美國風好味道 [4圖] 發表於 2008-08-19 3:16:42PM

位於Allen和Delancey Street交叉口的法式餐廳Allen & Delancey甫於去年底才開業,在短短的幾個月中已成為下東城頗有名氣的法式餐廳。而同時在紐約許多知名的報章雜誌如New York Times,Time Out等都能見到Allen & Delancey的蹤跡。外觀和餐廳本身風格一樣的低調:以黑色原木構成的大門,帶領著食客們來到Allen& D...

位於Allen和Delancey Street交叉口的法式餐廳Allen & Delancey甫於去年底才開業,在短短的幾個月中已成為下東城頗有名氣的法式餐廳。而同時在紐約許多知名的報章雜誌如New York Times,Time Out等都能見到Allen & Delancey的蹤跡。

外觀和餐廳本身風格一樣的低調:以黑色原木構成的大門,帶領著食客們來到Allen& Delancey的美味世界。餐廳內部的裝潢也以黑色為基調,加入了許多古典的元素,但又不失其帶有龐克歌德的叛逆風味!餐廳最內處擺了幾桌沙發座的用餐桌,而座位後以舊書櫥,中古世紀的紀念品等繪織出的如一段段耐人尋味的故事!

餐廳以提供帶有法式風味的現代美國菜為主,運用了許多法式料理常使用到的食材,如魚子醬,雪萊酒等。小編點了招牌菜 Caranelized Bone Marrow,Caviar, Shallot Puree ($33),Halibut,Cauliflower Cream,Parsley Root,Mousserons ($31)以及甜點Goat’s Milk Cheese Cake with Marinated Cherries ($13) 。

Caranelized Bone Marrow,Caviar,Shallot Puree是一道口感非常濃鬱的菜餚。將新鮮的魚以晶體(crystallize)的方式烤的外皮酥脆,上層再加上魚子醬和以蔥,蒜,雪萊醋等材料調配的醬料,吃起來的口感非常細膩多汁。加上魚子醬細膩的口味,和特製醬料的特殊風味,口味絕對是一絕!Halibut,Cauliflower Cream,Parsley Root 則是以大比目魚在烤箱中微烤,之後在魚上淋上一層以西洋芹根部所打成的醬汁,最後在魚的周圍再加上一層以鮮奶油,花椰菜所製成的醬料所製成。這道菜的口感吃起來非常的舒服。柔軟多汁的比目魚,加上微鹹的西洋芹根部醬汁和奶油味極重的花椰菜鮮奶油醬料,真是讓人有一種味覺感官上的滿足!

甜點Goat Milk Cheese Cake則是以羊奶起司作成的蛋糕。淋上一層醃製的櫻桃。羊奶起司蛋糕的味道濃鬱卻不會太甜。旁邊附帶的冰其淋則加以橄欖切片來食用,鹹甜混雜的特殊口感讓人難忘!再加上羊奶起司蛋糕和酸甜的櫻桃醬,百種味道融合在一起卻不衝突!

Allen & Delancey是想要品嘗特別味道以及精緻料理的讀者的好去處。不但食物有五顆星的水準,這裡的服務也讓人無可挑剔!


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