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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

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貨式選擇 6-8分
環境氣氛 6-8分
價錢劃算 4-6分
服務態度 6-8分
地址: 200 Park Ave
New York, NY 10166
電話號碼: 212-818-1222
簡介: 營業時間
星期一至星期五:7:30am-10pm
星期六 : 11am-10:30pm
星期日 : 休息

地鐵 4,5,6,7 號車至中央車站站
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食為天專訪

  • 119篇專訪

法式地中海風味 [4圖] 發表於 2008-09-16 8:34:18PM

如果比較偏好歐洲風味,那Café Centro 會是一個不錯的選擇。位於離Grand Central不到5分鐘的走程,在大街上的Café Centro目標醒目。諾大的戶外空間座,不時常能看見食客們悠閒的吃著午餐,好不愜意!室內空間一樣寬敞舒適,開放式廚房位,整個餐廳增添了一點家的感覺,食客更能現場欣賞廚師們製作新鮮甜點。廚房散發出的香味,加上賣相極好的甜點,讓小編迫不急待的想試試 Café C...

如果比較偏好歐洲風味,那Café Centro 會是一個不錯的選擇。位於離Grand Central不到5分鐘的走程,在大街上的Café Centro目標醒目。諾大的戶外空間座,不時常能看見食客們悠閒的吃著午餐,好不愜意!

室內空間一樣寬敞舒適,開放式廚房位,整個餐廳增添了一點家的感覺,食客更能現場欣賞廚師們製作新鮮甜點。廚房散發出的香味,加上賣相極好的甜點,讓小編迫不急待的想試試 Café Centr 的拿手菜。

小編點了開胃菜 Foie Gras Au Torchon ($16.5),主菜Seared Sea Scallops ($27), Roasted Rack of Lamb ($32),以及甜點 Mocha torte ($8), Tri Star Strawberry Parfait ($8)。

開胃菜Foie Gras Au Torchon是由新鮮鵝肝醬、香草根,加以檸檬萃取物,和法國著名的Vincotto 醋製成的調味料所組成。

鵝肝極為鮮嫩,入口即化。而隨餐附帶的奶油烤麵包片,濃鬱的奶油香也讓人愛不釋手。將鵝肝加在奶油烤麵包片上,滑嫩的鵝肝加上奶油的濃濃奶香,以及麵包的嚼勁,三者融為一體成為一種完美的結合。而香草根的味道,類似於東方的醃漬李子,酸甜潤口,所以所製成的調味料也為整道菜增添了更多元化的口感。

主菜Seared Sea Scallops則是由乾貝加上單面熟鵪鶉煎蛋 (sunny side up quail eggs)、白鬆露、馬鈴薯泥,以及Verjus 醬所製成。乾貝新鮮有嚼勁,在鍋中以奶油微煎,撒上黑胡椒,搭配上半熟的鵪鶉煎蛋一起食用,黑胡椒鮮香加上蛋黃的蛋香,讓人難以抗拒。

加上珍貴的白鬆露,一種菌類獨特的味道更能襯拓出這道菜獨特的口感。而 Roasted Rack of Lamb則結合了東西方菜餚的精華。羊肉排微烤半熟,加上茄子、椒類的日式炸甜不辣,兩種似乎沒有交集的食物,卻在這道菜餚中呈現出完美的協調,味道完全的相融,不得不讚歎師傅心思之巧。

甜點Mocha Torte,光看排場就很有日本庭園設計之感。巧克力牛奶派散發出的濃鬱巧克力香,加上expresso 冰淇淋、牛奶與咖啡兩種不同討喜的香味之結合,帶給食客一種愉悅的味蕾享受。

Tri Star Strawberry Parfait則是以新鮮草莓,加上玫瑰水、大黃(rhubarb)所製成的冰淇淋為主體,以精美的牛奶巧克力製成的刻花為裝飾,外型看似一隻美麗的蝴蝶,非常精緻。而食物本身的味道也不輸給外觀。濃鬱的冰淇淋香而不膩,配上微甜的牛奶巧克力,可說是為這道晚餐劃下完美的句點。

Café Centro帶給了食客非常特別的用餐經驗,因為每樣食材都非常的特別,加上非常賞心悅目的外觀,絕對讓人會想再次光顧。


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