在紐約想吃壽司絕對不是件難事，在東方菜為患的大蘋果，想吃正宗的日本菜大家甚至還能貨比三家。但說到旋轉壽司，那可能還需要動點腦筋。曾經火紅的旋轉壽司在紐約曾幾何時一間間的消失，但最近又有復活的跡象，對食客來說莫不是一個利多消息。已經有幾年沒吃到旋轉壽司的小編，對它真有點想念。因為大約十年前，旋轉壽司在亞洲也曾掀起一陣轟動。說巧不巧，在探訪中央車站時剛好發現了這間位於43街的Sakae Sushi。當下真有一種難以形容的感動，讀者們就跟著小編一起懷舊一下吧！

經過小編和經理話家常了一下，才了解原來Sakae Sushi的來頭還不小。這間餐廳在全世界已有十幾間的分店，在美國，菲律賓、馬來西亞、香港、中國以及新加坡等都有Sakae Sushi的蹤跡。

而在紐約，除了中央車站這間店，Sakae Sushi六月初也剛在西村開了紐約的第二家分店。店中裝潢非常簡單，感覺非常乾淨舒適。每張桌子旁邊都有一臺電腦，供食客們點菜，電腦菜單上寫著菜餚名稱及價格，而且圖文並茂，非常的現代化。

而老闆開店的緣起，也非常的有故事性。話說來自新加坡的老闆有一位非常愛吃日本菜的老婆，但由於日本料理的價格不斐，所以老闆娘每次上日本餐廳點菜都考慮再三，而無法盡情享受用餐樂趣。基於此原因，老闆決定自己開一間平價的日本料理店，而且要以很特別的方法帶給她獨一無二的用餐經驗。Sakae Sushi就在這樣一個充滿愛的故事中誕生。

老闆選擇以旋轉壽司的方式帶給食客們一種新的用餐經驗，他覺得以這種流動且快速上菜的方式，最能確保食物的新鮮度。除了看得到的旋轉壽司，Sakae也提供了熱食菜單，小編點了Sakae Salad ($ 8.90)、Unagi Tofu ($8.90)、Sashimi Prime ($ 26.90)以及牛紙鍋 ($ 15.90) 。

Sakae Salad是由鮭魚皮、鮭魚、甜豆腐皮切片、日式海帶、蛋皮絲、炸麵包粉屑以及高麗菜所組成。五顏六色的菜餚頗能引起人的食慾。將各種材料加以攪拌，再加上獨家調配的醬料，由鮭魚皮以及鮭魚所散發的濃鬱香味，加上蛋皮的滑嫩，以及海帶的爽口，是一道很適合夏季的爽口菜餚。而Ugagi Tofu則是由爽口濘豆腐，一小塊烤饅魚覆蓋於上，淋上柴魚醬油，再以及青蔥裝飾，賣相同樣極好。爽口的豆腐以及飽滿濃鬱的鰻魚，沾上那帶點柴魚香的醬油，是一道口感非常協調的小菜。 Sashimi Prime融合了珊瑚蝦、鮪魚、鮭魚、乾貝的生魚片。由於食材非常新鮮，所以吃起來沒有什麼腥味，肥瘦適中的魚片也賦予這道菜滑嫩帶有嚼勁的口感。平常不敢吃生魚片的讀者不妨試試，說不定會從此改變你對生魚片的印象！

小編覺得Sakae Sushi的菜色頗多樣化，而且味道都非常適中，可以說是接受度很廣的餐廳，想重溫旋轉壽司的讀者們千萬別錯過！