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最高推薦程度為8-10分,共有2人推薦

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貨式選擇 8-10分
環境氣氛 6-8分
價錢劃算 4-6分
服務態度 8-10分

總推薦度

8-10分
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地址: 60 E.65th St.
New York, NY 10021
營業時間: 星期一至六5:45pm- 11:00pm / 星期日休息
電話號碼: 212-288-0033
簡介: 地鐵6號車到68街;
F號車到Lexington大道-63街
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食為天專訪

  • 119篇專訪

五星級上流社會 大排場 : Daniel [4圖] 發表於 2008-11-18 8:45:34PM

說到DANIEL應該是紐約客很熟悉的一個餐廳名字,甚至有人直接把它用來作為紐約高級法式料理的代名詞。 DANIEL不僅有食客們讚不絕嚐的料理,也是很多紐約客畢生一定要親身拜訪一次的夢想餐廳。DANIEL餐廳本身大有來頭,說到餐廳本身一定要提到餐廳的店主兼主廚 Daniel Boulud。這個在世界廚藝界非常知名的廚師,把紐約稱為自己的第二個家,並在這裡一手打造了他的Daniel餐飲王國。Dan...

說到DANIEL應該是紐約客很熟悉的一個餐廳名字,甚至有人直接把它用來作為紐約高級法式料理的代名詞。 DANIEL不僅有食客們讚不絕嚐的料理,也是很多紐約客畢生一定要親身拜訪一次的夢想餐廳。

DANIEL餐廳本身大有來頭,說到餐廳本身一定要提到餐廳的店主兼主廚 Daniel Boulud。這個在世界廚藝界非常知名的廚師,把紐約稱為自己的第二個家,並在這裡一手打造了他的Daniel餐飲王國。Daniel在法國裡昂近郊的一個農村長大,他的家族擁有一個農場。在這樣環境下成長的Daniel對於食物以及烹調自然並不陌生,而且造就了他運用新鮮食材的習慣。在家族環境的影響,以及本身對於烹飪的天賦,Daniel在他的廚師生涯中也受到了許多的肯定。不僅在法國、丹麥以及美國,他都榮獲了「最佳廚師」的獎項,他的蹤跡也遍布全球許多五星級飯店。但他不以其自滿,所以也開始跨足作家、講師,同時也登上了許多報章雜誌以及在電視如 CNN、CBS等暢談他的食物經。Daniel也在1993年自己開始當老闆,在紐約開了他的第一間餐廳DANIEL。

DANIEL位於曼哈頓的黃金地段Park Ave和65街上,簡約大方的外觀馬上就讓人感受到它的氣勢,而餐廳內部也延續著此風格:諾大的接待大廳,頗有讓人置身於五星級飯店的氣派。不同的是,寬敞寧靜的環境使人覺得心平氣和,帶著一種無架子的華麗感。右邊的吧臺區是很多食客下班後前來小酌一杯的好去處,裝潢摩登儉約。而調酒也非虛有其表,在其令人驚艷的外表下,口感也是非常與眾不同。雖然價格比別的地方貴了一點,但小編覺得非常的值得。用餐區則是以義大利文藝復興為主題,並融入Daniel家鄉Lyon的建築風格。牆上掛滿Daniel很欣賞的藝術家Torkum Deirjian的作品,挑高的天花板使得整個用餐環境顯得寬敞沒有壓迫感。

小編點了Lobster Bisque “En Croute” 搭配白酒 Chateauneuf-du-Pape 2007,Due of Dry Aged Black Angus Beef 搭配紅酒 Chateau Haut Bages Averous,Pauillc 2001,以及甜點Hazelnut Mousse with Gianduja mill chocolate,Caramel Ice Cream,和 Cilantro Poached Pineapple with Coconut Lim Rum Gelee,Pina Colada sorbet。

Lobster Bisque “En Croute”是由龍蝦肉加上龍蒿為香料底所作成的濃湯,再加上小洋薊與奶油製成的醬料所搭配而成。湯放置於烤箱烤製成的奶油麵粉團中,食用時食客斟酌自己的偏好,再將麵粉團加入湯中即可。這道湯的味道非常鮮美,龍蝦肉入口即化,加上奶油小洋薊醬,使得湯頭有一種很完美的平衡,沒有海鮮的腥味但卻保留了其鮮美的口感。 Due of Dry Aged Black Angus Beef 則是紅酒加上向日葵花的塊莖,以小火燉煮牛勒排,旁邊則以榛果和馬鈴薯作成的可樂餅作為旁菜。兩種不同口感的食餚吃起來有種耳目一新的新風味! 甜點更是豐盛,Hazelnut Mousse with Gianduja milk chocolate的榛果慕絲吃起來滑順,裡面還包裹著少許的巧克力蛋糕。巧克力散發的味道濃純但卻不太甜膩。而Pina Colada果汁冰糕則參雜了鮮果味,加上一點點椰子的調味,非常有異國情調。

DANIEL不但有稱頭的排場,而且菜色的安排每道都帶給人不同的驚喜。雖然價位偏高,但可說是物盡所值,偶爾犒賞自己一下也不為過!

網友論壇 共1篇

發表於 2009-06-04 10:34:03PM
推薦菜式/服務: Dessert, madeleines
花費: 約每人 $80.00
This is once in a life time experience.  Yes, it is expensive! Yes, it is up-scale! Yes, it is all the way in uptown! But once you experienced it, it worths every penny! In there, you are not only eating their food, you are there to enjoy the enviroment, their services, thei ...請點擊閲讀全文
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