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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

網友推薦

貨式選擇 6-8分
環境氣氛 6-8分
價錢劃算 6-8分
服務態度 6-8分
地址: 5 West 44th Street
New York, NY 10036
電話號碼: 212-391-2400
簡介: 營業時間:
星期一至五: 7am -11:30pm
星期六: 8am-11:30pm
星期日: 8am-10pm
地鐵: N,W,Q,R,1,2,3,7至時代廣場
          4,5,6,7 至中央車站
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食為天專訪

  • 119篇專訪

高貴不貴的 DB Bistro Moderne [4圖] 發表於 2008-12-17 9:24:59PM

光聽這間餐廳的名字是否覺得有點耳熟呢?沒錯,它就是由紐約鼎鼎大名的法國廚師Daniel Bulud所開設的餐廳。而Daniel的另一間餐聽DANIEL也出現在食為天上一期的美食大搜查中。和DANIEL不同的是,DB Bistro Moderne帶給食客們更年輕化時髦的形象。座落於中央車站和時代廣場的交界處,,不只是地理上傳統和前衛的組合,DB Bistro Moderne本身也是這兩種元素的交集。...
The Original db Burger

光聽這間餐廳的名字是否覺得有點耳熟呢?沒錯,它就是由紐約鼎鼎大名的法國廚師Daniel Bulud所開設的餐廳。而Daniel的另一間餐聽DANIEL也出現在食為天上一期的美食大搜查中。和DANIEL不同的是,DB Bistro Moderne帶給食客們更年輕化時髦的形象。

座落於中央車站和時代廣場的交界處,,不只是地理上傳統和前衛的組合,DB Bistro Moderne本身也是這兩種元素的交集。一進餐聽,小編立刻感受到一種活力。本來小編以為餐廳剛開門時來應該人比較少,但人氣極旺的DB Bistro Moderne顯然是很多紐約客週末吃早午餐的熱門餐廳。甫一開門,就已經坐無虛席。幸運的是小編事前有訂位,而服務生也貼心的安排小編最愛的角落座位,在大城市看人(people watch)真的是一種享受!

店內的裝璜名副其實,頗具摩登之感,明亮的燈光,簡約的擺設,再加上一些精巧的裝飾品,如博物館館中的錶框化,長及天花板的花飾擺設,都為DB Bistro Moderne增添了一股雅痞氛圍。雖名為bistro(小飯館),但小編覺得DB Bistro Moderne是介於大餐聽與小飯館之間的用餐地點:店中空間和裝璜其實已經能與一般的餐廳相媲美,但食物的價位和內容倒是比較親切,也因為如此,在經濟不景氣的籠罩之下仍生意興隆。

餐廳主要提供法美式複合菜,從開胃菜,到主菜漢堡,法式比薩,義大利麵到正式的晚餐主菜都有。雖然菜色沒有大餐廳的繁複華麗,但其別具心裁的烹調方法卻讓每一道菜充滿不同的驚喜。

小編點了開胃菜 Mushroom Walnut Soup (TBD),Oliver’s Alsatian Flammenkuche ($10),主菜The Original db Burger ($32),Nantucket Bay Scallop($36) 以及甜點Pumpkin Tart ($12)。

Mushroom Walnut Soup顧名思義是由蘑菇、胡桃所烹調而成的濃湯。細緻的口感,加上一點點的鮮奶油,再搭配剛出爐的麵包,真可說是一道非常適合寒冬的暖胃菜。而 Oliver’s Alsatian Flammenkuche是由 Fromage Blanc起司、培根肉、和洋蔥組成的餡料,覆蓋在薄脆餅上。從外觀看起來很像薄餅的比薩,似乎沒有什麼特別,但吃起來的口感則充滿驚喜。烤微焦的餅皮,加上切丁的培根肉及洋蔥,乍看之下似乎都是非常厚重的食材,但口感卻是濃鬱,而且沒有比薩那麼膩。而洋蔥也不會過分掩蓋過 Flammenkuche薄餅本身的美味,畫龍點睛的帶來了一股鮮香。主菜堪稱店裡招牌的 The Original db Burger也很特別,因為漢堡肉的部份是由牛肉絲和碎牛肉所製成,所以吃起來分外有嚼勁。而附帶的薯條則搭配著三種不同的醬料,讓顧客自行搭配,這樣的安排使得原本單調的漢堡有更多樣化的吃法。而 Nantucket Bay Scallop則是以奶油微煎過的乾貝加上以芹菜根、大麥、Thyme香料、胡椒以及柑橘所組成的特製醬料所烹調而成。海鮮的鮮味完全保留在幹貝中,不會有太乾的口感。沾上醬料一起吃,醬料散發的濃鬱奶香,加上柑橘稍微酸甜的特殊口感,讓人回味無窮!甜點 pumpkin tart則是以南瓜為底,再加上蔓越莓和鬆子所作成的甜點塔。微溫的塔散發出濃濃的南瓜香,搭配著胡桃、冰淇淋,兩種不同的舒服口感在舌尖上達成了完美的平衡。

DB Bistro Moderne是一間讓人能盡情用餐的餐廳,在沒有壓迫感的用餐環境下,能以頗合理的價格享用極具創意的食物,在中城西區這樣高地段的地點的確是難能可貴。


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