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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

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貨式選擇 4-6分
環境氣氛 0-2分
價錢劃算 2-4分
服務態度 4-6分
地址: 122 Christopher Street
New York, NY 10014
營業時間: 星期一至星期日:12:00pm-12:00am
電話號碼: 212-242-0010
簡介: (Bedford Street 轉角)

地鐵:#1至Christopher Street站或是B、D、F、V、C、D至W4th St站
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食為天專訪

  • 119篇專訪

正宗祕魯菜 好滋味 Lima's Taste [4圖] 發表於 2009-02-18 4:59:28PM

「Lima’s Taste」(「利馬滋味」)賣的是道地祕魯菜,不僅讓許多祕魯人與南美人前往一解鄉愁,也吸引許多喜好酸、甜重口味的食客上門。週末晚間等上個把鐘頭方能入座是稀鬆平常的事。「Lima’s Taste」店面不大卻充滿異國風味,整間餐廳以紫、橘色等暖色系為主,搭上紅皮木椅,氣氛頗為輕鬆有趣。今日阿樂在老闆娘兼大廚Nelly的推薦下,嚐試號稱是祕魯國飲的「Pisco Sour」和「Pisco ...
「Pisco Sour Passion Fruit」
海鮮大雜匯 (Ceviche Mixto; $17)
「馬鈴薯包餡」(Papa Rellena;$10)
「洋蔥番茄佐煎小牛排」(Lomo Saltado; $24)

「Lima’s Taste」(「利馬滋味」)賣的是道地祕魯菜,不僅讓許多祕魯人與南美人前往一解鄉愁,也吸引許多喜好酸、甜重口味的食客上門。週末晚間等上個把鐘頭方能入座是稀鬆平常的事。「Lima’s Taste」店面不大卻充滿異國風味,整間餐廳以紫、橘色等暖色系為主,搭上紅皮木椅,氣氛頗為輕鬆有趣。


今日阿樂在老闆娘兼大廚Nelly的推薦下,嚐試號稱是祕魯國飲的「Pisco Sour」和「Pisco Sour Passion Fruit」調酒(事實上,智利人也宣稱它是其國飲。兩國人常為此鬥嘴)。「Lima’s Taste」的Pisco Sour是以祕魯特產的Pisco Queirolo白葡萄酒當基底,再混合檸檬汁、雞蛋白調製而成 。「Pisco Sour Passion Fruit」則多加了百香果汁。兩種口味都很好,但後勁很強(Pisco Queirolo酒精濃度達42%)。


來到「Lima’s Taste」,就得嚐嚐冷盤Ceviche ( 又叫做Cebiche或Seviche),源自祕魯的ceviche是在中南美洲自路邊攤至高檔餐廳都吃得到的一道酸泡海鮮,可當作開胃菜,也可作為主菜。烹飪方式就是將生魚片、蝦 、魷魚(Squid)、章魚(Octopus)和貽貝(Mussel)等新鮮海鮮加入檸檬汁和萊姆汁等酸味果汁,和紅洋蔥、蕃茄、胡荽醃漬數小時,待海鮮被「燜熟」後便可直接食用。在Nelly的建議下,阿樂點的是海鮮大雜匯 (Ceviche Mixto; $17),有白魚、蝦、小章魚,還有進口自祕魯的鬥大玉米粒番薯(Yam),整道菜冰冰涼涼、酸酸甜甜,好吃又開胃,是很好的下酒菜!尤其海鮮微生卻沒有絲毫的腥味,爽脆的紅洋蔥和番薯吸收新鮮檸檬汁後酸甜中和的特殊好滋味,讓阿樂當下只能用「感動莫名」來形容。


第二道菜為輕食小點「馬鈴薯包餡」(Papa Rellena;$10),是以馬鈴薯泥包裹碎牛肉、葡萄乾和橄欖油炸的點心,牛肉濃油赤醬口味非常重鹹。


第三道端盤上桌的是深獲網友好評的「洋蔥番茄佐煎小牛排」(Lomo Saltado; $24) 配炸薯條Lomo Saltado在祕魯是一道受中國菜影響的名菜(秘魯中餐館都稱為Chifa-即廣東話「吃飯」的諧音),以炙烤過的鮮嫩的牛腰肉(Fillet Mignon:)和薯條加洋蔥和醬油大火快炒後,配上米飯,灑上胡荽。「Lima’s Taste」炒的牛肉約九分熟,但不會太老,搭配米飯佐食,有「中國胃」的人會喜歡這道菜。

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