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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

網友推薦

貨式選擇 8-10分
環境氣氛 0-2分
價錢劃算 6-8分
服務態度 6-8分
地址: 107-18 70th Rd.
Forest Hills, NY 11375
營業時間: 1 pm - 11:00 pm (周一至周四) 1 pm - 1am (周五) 12 pm - 1am (周六) 12:00pm
電話號碼: 718-268-3333
簡介: 紐約
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食為天專訪

  • 119篇專訪

風格新派的廚藝餐廳 [2圖] 發表於 2010-01-13 8:08:04PM

blank_page傍晚走在人聲喧攘的森林小丘70 Road,目光會被 MoCA Asian Bistro 所吸引,橘色系為主的霓虹燈照亮的餐\廳,門面充滿了時尚感。踏入餐\聽,在LED交織的多彩燈光和都會曲風烘托的情境下,讓人乍時感覺進入的是時髦的LoungeClub,似乎隨時都可以忘形起舞。再定睛一看,會發現整間餐\廳採中西合併的裝潢元素,木、石、水、金(鐵)等風水要素與充滿現代感的空間裝...

blank_page傍晚走在人聲喧攘的森林小丘70 Road,目光會被 MoCA Asian Bistro 所吸引,橘色系為主的霓虹燈照亮的餐\廳,門面充滿了時尚感。踏入餐\聽,在LED交織的多彩燈光和都會曲風烘托的情境下,讓人乍時感覺進入的是時髦的LoungeClub,似乎隨時都可以忘形起舞。再定睛一看,會發現整間餐\廳採中西合併的裝潢元素,木、石、水、金(鐵)等風水要素與充滿現代感的空間裝潢,如同餐\廳所要呈現的美食概念,Fusion 風味十足。MoCA取意「現代廚藝」(Modern CulinaryArt) ,反映店家呈現真正亞洲美食精髓之熱情與理想的落實。

MoCA Asian Bistro的菜單選擇眾多,但它不像一般
提供大量普通菜色、旨在營利的餐廳,MoCA Asian Bistro
自湯品、沙拉、頭檯、主菜至甜點、調酒,樣樣美味且
創意十足,壽司、生魚片與手捲更是道道新鮮。菜色融
合中、日、泰、越菜等精髓,擺盤則採精緻法式風。這
裏強調精選食材與手工備料,更堅持佳餚需同時滿足味
蕾與視覺享受的理念。
在經理Leo的大力推薦下,今日品嚐的招牌湯品為
「香椰海鮮濃湯」(Coconut Seafood Chowder; $8)。盛放
在真正椰殼中端盤上桌的雪白椰湯,搭配鮮蝦、幹貝、
蛤肉,濃淡適中,味道香醇,是很好的開胃湯品。
接下來的頭檯是「鮮鮪三吃」(Tuna Three Way; $12) 、
「脆辣芒鮪生」(Crunchy Spicy Mango & Tuna Tartar;$12) 、
「薄片黃尾」(Yellowtail Serrano; $12)以及「味噌魚片」
(Sliced Fluke with Dry Miso; $13) 。這四道頭檯是以新鮮
生魚片為主要食材的創意料理。「鮮鮪三吃」採用鮪魚、
白鮪魚(white tuna)以及超級白鮪魚(super white tuna),根
據三種鮪魚特色搭配的醬汁各有不同,依序為沙司醬
(salsa sauce)、芥末美奶滋(wasabi mayo)和柚子醋(yuzu
ponzu),讓人在一盤精緻頭檯中,便能品嚐不同的鮪魚
風味。「脆辣芒鮪生」亦令人驚艷,剁碎的生鮪魚與
新鮮芒果加酪梨,配上炸得香酥的tempura脆片,
鮪魚的甜滑與果香相襯,口感層次豐富。

海味食材質佳又新鮮
MoCA Asian Bistro受歡迎的小食還有
「鮭魚披薩」 (Salmon Pizza; $14) 、「迷你
春捲」(Mini Roll; $7)、「蘇格蘭國王鮭魚」
(Scottish King Salmon; $14)、「清酒味噌黑鱈
魚」(Sake Miso Black Cod; $15) 和「鴨肉薄
餅」 (Duck Tortilla; $11)。其中「鴨肉薄餅」中
西合併,以墨西哥薄餅包裹滷鴨肉片、時蔬、
酪梨、黃瓜、芒果,再澆淋蜂蜜芥末醬和海鮮
醬(hoisin sauce)。「清酒味噌黑鱈魚」則先將
黑鱈魚醃過24小時,醬汁入味徹底,肉質鮮嫩
可口。此外,「炸生蠔」(Oyster Yaki; $10) 和
「龍蝦塔柯」(Lobster Taco; $12)則是最近才推
出的創意新菜。
推薦主菜則為「炒烤海鮮」(Fried Grill Seafood;
$25),挑選的都是質佳又新鮮的海味食材,包括
高級龍蝦、三隻大蝦(jumbo shrimp)和海幹貝。
很受歡迎的「綠蔬腓力牛排」(Filet Mignon w.
Mixed Greens; $25) 則是以9盎司的高級腓力牛
排配上MoCA獨家黑胡椒醬,搭配炒青菜與炸
番薯。牛肉夠新鮮夠嫩, 肉汁也多。
「核桃炸蝦」(Walnut Jumbo Shrimp; $22) 也
是很好吃的一道主菜,去殼大蝦對切裹粉下鍋
油炸,與炸至金黃色的核桃互佐,再淋上美奶
滋,香甜酥脆,很是下飯。MoCA Asian Bistro
的「炭烤香鱈」(Char Grilled Chilean Sea Bass; $26)
是將價格高檔的智利圓鱈Chilean Sea Bass亦
稱雪花鱸魚)以特殊清酒醬料醃24小時,然後以
炭火煨烤。微甜的米酒香襯托出鱈魚的清香,
入口即化。隨盤菜為各式綠蔬與甜薯。

酒類一應俱全
在MoCA Asian Bistro酒足飯飽之餘,不
要忘了嚐嚐這裏好吃的甜點。例如「炸冰淇
淋」(Fried Ice Cream; $10)和「炸Oreo餅
乾」(Funnel Oreo; $10)。尤其是裹了粉去炸的
Oreo小餅乾,通常是在外州諸如像Street Fair
或Street Festival 的攤子上才能看到,在此能吃
到這甜點,真是太棒了。
除了美食佳餚,MoCA Asian Bistro酒單選
擇也相當不錯,啤酒、紅酒、白酒、清酒、雞尾
酒、點心酒一概俱全,調酒也很好喝。建議調酒
為MoCA Sunrise、MoCAtini、Mango-Rita和
Mojito (皆為$12) 。
在溫暖的夏天,餐廳會設置室外用餐區,
讓客人愜意享受美食。在MoCA Asian Bistro,不
同的角落有不同的風味。客人可視當天的心情
與情況,任意選擇壽司吧、cocktail Lounge或
餐座入座。來到森林小丘餐廳的女生別忘了去
趟洗手間,看看有趣獨特的水龍頭設計,看看
自己花了多長時間才找到它。
MoCA Asian Bistro還有其他三家位於長島
的分店,分別是Asian Bistro –LI、Asian Bistro
CAFÉ-LI和 Asian Bistro Express,每間餐廳各
具特色,值得前往用餐。

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