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最高推薦程度為8-10分,共有1人推薦

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貨式選擇 8-10分
環境氣氛 0-2分
價錢劃算 6-8分
服務態度 8-10分
地址: 7215 3rd Avenue
Brooklyn, NY 11209
營業時間: Monday: 4:30 PM - 10:00 PM Tuesday: Closed Wednesday - Thursda
電話號碼: 718-833-8828
簡介: 位於布碌崙Bay Ridge人來人往的3 Ave上,有
一間外觀稀鬆平常到讓人容易錯過的日本餐館
Gyotaku Sushi,這是一間由兩位卅歲不到、
從小就認識的年輕人懷抱著夢想、一起開設
的食肆。 紐約
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食為天專訪

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Gyotaku Sushi品嚐日餐好去處 [2圖] 發表於 2010-02-10 5:16:48PM

位於布碌崙Bay Ridge人來人往的3 Ave上,有一間外觀稀鬆平常到讓人容易錯過的日本餐\館Gyotaku Sushi,這是一間由兩位卅歲不到、從小就認識的年輕人懷抱著夢想、一起開設的食肆。其中大廚Ming承襲父親開中餐\館的經驗與影響,入行已有13 年。他過去除了在紐約、新澤西與康州的日本餐\館擔任廚師外,還到過新奧爾良(New Orleans)與德州(Texas),甚至臺北的著名高級...

位於布碌崙Bay Ridge人來人往的3 Ave上,有一間外觀稀鬆平常到讓人容易錯過的日本餐\館Gyotaku Sushi,這是一間由兩位卅歲不到、從小就認識的年輕人懷抱著夢想、一起開設的食肆。其中大廚Ming承襲父親開中餐\館的經驗與影響,入行已有13 年。他過去除了在紐約、新澤西與康州的日本餐\館擔任廚師外,還到過新奧爾良(New Orleans)與德州(Texas),甚至臺北的著名高級日本料理餐\館(如「三井」)切磋技藝,並學習當地特色菜的精髓。由於菜色創新又美 味,Gyotaku Sushi自去年8月開張以來,已深受Bay Ridge街坊歡迎,成為附近居民心中品嚐日餐\的最佳去處。

西岸海膽 必點美味
走進Gyotaku Sushi, 覺得空間不大、小巧玲瓏,卻充滿著溫馨的氣氛,舉目望去會發現,食客中有情侶檔,也有三五好友或家人結伴而來。一待入座,親切的女侍應生即上前招呼,老闆 Chris也殷勤介紹餐\廳的特色酒品和美食佳餚。拿起桌上的菜單牌,發現Gyotaku Sushi除了優質清酒和日本啤酒外,還有諸如蘋果清酒(Apple Sake;$7)、綠茶清酒(Green Tea Sake)和覆盆子清酒(ChambordRaspberry Sake; $7)等特殊調味酒。

Gyotaku Sushi提供瀰漫Fusion風的美味菜色,在大廚Ming的好手藝下,傳統日本口味融合了其他東西方菜色的創意與在地食材。今日筆者先嚐試了三種美味 濃湯—「味增湯」(Miso Soup)、「九層塔蕃茄湯」(Tomato& Basil Soup),還有「蘑菇濃湯」(CreamMushroom Soup)。每道湯的火候都做到足,尤其是蘑菇濃湯,濃濃奶香四溢讓人喝了還想再喝。

創新菜式 令人驚喜
義大利辣醬牡蠣(Oyster Fra Diovolo; $6 )是一道令人驚喜的創新菜,雞尾酒杯中裝的是酸酸甜甜又帶辣的義大利辣醬,採用的是當令牡蠣,以炸得金黃酥脆的雲吞皮沾食辣醬,配食辣醬中的牡蠣口感層次分明,是很好的下酒菜。

「燻鹽鮮鯖」(Yellowtail Iburi-Jio; $12)則是在黃尾鯖魚生魚片灑上進口的日本煙燻海鹽(iburi-jio),再澆以香草油,海鹽獨特香味帶出魚香,是Gyotaku Sushi很受歡迎的一道菜。

「烤焗玉梭魚捲」(Torch Escorlar Maki ; $13)採用的是當季味美的鮮魚( 比如今日上桌的是新鮮辣鮪魚),加上黃瓜和紅洋蔥,然後再裹以肉質肥美的玉梭魚(Escorlar)後澆上辣醬,是一道滋味濃厚的手捲。

另外一道值得點來品嚐的是「青醬鮮魚捲」(Pesto De Maki; $12)。新鮮的鮪魚、鮭魚、黃尾鯖魚等魚生切粒,配上奶油果、黃瓜以及含有鬆子、胡桃和九層塔等店家自製的義大利青醬(pesto sauce),各魚類搭配得宜,滿口清爽、味道討喜。

喜歡墨西哥菜的人不要錯過「墨西哥鮪魚玉米餅」(Tuna Taco;10),鮪魚配上萵苣、洋蔥等新鮮時蔬與蜂蜜山葵醬還有新鮮魚子,Fusion 風濃厚。

自製甜點 愛好者眾
正餐過後,別忘了好吃的自製甜點,如綠茶焦糖
布丁(Green Tea Brulee;$7)。焦糖布丁又稱烤布
蕾,是著名的法國甜品,愛好者眾多。幼嫩的蛋
布丁裹著一層脆焦糖,又香又滑,一入口,香濃
的綠茶香四溢,讓人忍不住一口接一口。柚子焦
糖布丁(YuzuBrulee; $ 7)

正餐過後,別忘了好吃的自製甜點,如綠茶焦糖
布丁(Green Tea Brulee;$7)。焦糖布丁又稱烤布
蕾,是著名的法國甜品,愛好者眾多。幼嫩的蛋
布丁裹著一層脆焦糖,又香又滑,一入口,香濃
的綠茶香四溢,讓人忍不住一口接一口。柚子焦
糖布丁(YuzuBrulee; $ 7)充滿水果清香,卻不失
雞蛋香,更是好吃。

Gyotaku Sushi的營業時間自4:30pm開始,至晚上10點,周末則稍長,每逢星期二例休。

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