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貨式選擇 6-8分
環境氣氛 6-8分
價錢劃算 6-8分
服務態度 6-8分
地址: 80 Berry St
Brooklyn, NY 11211
營業時間: 星期一至星期四:5:30 pm - 10:30 pm 星期五: 5:30 pm - 11 pm 星期六:11:30 am - 1
電話號碼: 718-387-0711
簡介: Miranda座落於離熱鬧主街以北的Berry St 和北九街(North 9th
St)的轉角處,甫在2008年8月營業的Miranda現在已經成為威廉
堡(Williamsburg)最受歡迎的低調餐廳之一。

一進門,小編就感受到店中一種精緻小巧的溫馨氛
圍,映入眼廉的是以紅磚堆砌成的牆、幾桌小座位、和復古的小擺飾。感覺好像到了朋友家作客一樣的有親切感。店主之一的Sasha跟小編解釋補充說,這棟房子已有一百年的歷史,因為他們很珍惜先人留下的文化資產,所以完全保留了房屋的外觀。

Miranda提供食客拉丁風情的義大利食物,兩位合夥人希望能取之社區用之社區, 所以極力推廣運用當地可獲得的食材來配製佳餚,同時並以烹調健康的家庭菜為最終目標。另外值得一提的是,Miranda舒適愜意的用餐環境也吸引了許多食客前來小酌,所以餐廳也在酒單上下了功夫,提供各國進口的酒類,但以義大利、南美洲以及西
班牙的酒為大宗。

二位店主Sasha Rodriguez和Mauricio Miranda2002
年在聯合廣場的餐廳工作時結識,都在餐飲有著資深的經歷。身為紐約客的S a s h a 畢業於頂尖廚藝學校The Culinary Institute of America (CIA),他也曾在Sonoma Mission Inn and Spa in California、Raoul’s、Verbena Restaurant等旅館餐廳擔任廚師一職。除此之外,他也曾在Gigi Trattoria
in R hin e beck、CaféGray、Alto Restaurant等知名餐廳擔任管理的職位。而Ma u ricio則是從墨西哥一個小
城市來到紐約找尋他的廚師夢。從2002年開始,他也在紐約的Thalia、Luxia,Verbena,及L’Impero等知名餐廳工作。




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食為天專訪

  • 119篇專訪

Miranda [4圖] 發表於 2011-04-18 9:40:16PM

當地食材 健康烹調Miranda座落於離熱鬧主街以北的Berry St 和北九街(North 9thSt)的轉角處,甫在2008年8月營業的Miranda現在已經成為威廉堡(Williamsburg)最受歡迎的低調餐廳之一。一進門,小編就感受到店中一種精緻小巧的溫馨氛圍,映入眼廉的是以紅磚堆砌成的牆、幾桌小座位、和復古的小擺飾。感覺好像到了朋友家作客一樣的有親切感。店主之一的Sasha跟小編解...

當地食材 健康烹調

Miranda座落於離熱鬧主街以北的Berry St 和北九街(North 9thSt)的轉角處,甫在2008年8月營業的Miranda現在已經成為威廉堡(Williamsburg)最受歡迎的低調餐廳之一。

一進門,小編就感受到店中一種精緻小巧的溫馨氛
圍,映入眼廉的是以紅磚堆砌成的牆、幾桌小座位、和復古的小擺飾。感覺好像到了朋友家作客一樣的有親切感。店主之一的Sasha跟小編解釋補充說,這棟房子已有一百年的歷史,因為他們很珍惜先人留下的文化資產,
所以完全保留了房屋的外觀。

Miranda提供食客拉丁風情的義大利食物,兩位合夥人希望能取之社區用之社區, 所以極力推廣運用當地可獲得的食材來配製佳餚,同時並以烹調健康的家庭菜為最終目標。另外值得一提的是,Miranda舒適愜意的用餐環境也吸引了許多食客前來小酌,所以餐廳也在酒單上下了功夫,提供各國進口的酒類,但以義大利、南美洲以及西
班牙的酒為大宗。




二位店主Sasha Rodriguez
和Mauricio Miranda2002
年在聯合廣場的餐廳
工作時結識,都在餐飲
有著資深的經歷。身為
紐約客的S a s h a 畢業
於頂尖廚藝學校The Culinary Institute of America (CIA),他
也曾在Sonoma Mission Inn and Spa in California、Raoul’s、
Verbena Restaurant等旅館餐廳擔任廚師一職。除此之外,他
也曾在Gigi Trattoria
in R hin e beck、Café
Gray、Alto Restaurant
等知名餐廳擔任管理
的職位。而Ma u ricio
則是從墨西哥一個小
城市來到紐約找尋他
的廚師夢。從2002年
開始,他也在紐約的
Thalia、Luxia,Verbena,及L’Impero等知名餐廳工作。

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